Diner

Zucchini pasta met home made pesto

Posted by on mrt 10, 2014 in Diner, Lunch, Voeding | 0 comments

Zucchini pasta met home made pesto

Zucchini pasta, weer zo een recept dat op mijn to-make lijstje stond. Ook een gerecht dat ik onder veel verschillende namen zag, Zoodles, Julliened Zucchini Spagehetti, Zucchini Noodles, Spiralized Zucchini pasta. Allemaal refererend naar Zucchini (gewoon onze good old courgette by the way) als vervanging voor pasta of noodles. Natuurlijk een geniale manier op je groente inname te verhogen en het -ik wil eigenlijk niet teveel pasta eten- dilemma op te lossen. Nu wordt er over het algemeen een speciale spiralizer gebruikt om de Zucchini om te toveren naar look-a-like pasta slierten, maar de...

Lees meer

Glutenvrije Portobello Hamburger

Posted by on feb 24, 2014 in Diner, Lunch, Voeding | 0 comments

Glutenvrije Portobello Hamburger

Mhhhh, hamburgeeeeeeers! Het water loopt me al in de mond als ik aan een goeie hamburger denk. Lekker, snel en het hoeft zeker niet heel ongezond te zijn wanneer je ze zelf thuis maakt. Het enige waar ik altijd mee zit is dat broodje. Nu probeer ik brood zelf zo veel mogelijk te schrappen uit mijn eetpatroon, maar een ontlede hamburger met alles los op mijn bord doet toch een beetje af aan de hamburger eet beleving. Nu zag ik op instagram dit gerecht voorbij komen en wist meteen dit is de oplossing voor mijn “probleem”. De Portobello champignons hamburger, waarbij het broodje...

Lees meer

Vegan hotspot Manamana

Posted by on nov 25, 2013 in Diner, Leuke adresjes, Voeding | 0 comments

Vegan hotspot Manamana

Afgelopen donderdag ging ik uit eten met een vriendin. Zij had het leuke en goedkope Vega restaurantje Manamana gevonden dat we graag wilde proberen. Oorspronkelijk hebben ze een Israëlische keuken, maar het merendeel is vegetarisch en kan op verzoek ook veganistisch worden bereid. Manamana ligt in de Pijp, voor mij wel een eindje fietsen, dus mijn verwachtingen waren uiteraard hoog. Zeker na verschillende lovende recensies gelezen te hebben. We hadden gelezen dat je kon kiezen uit verschillende kleine gerechten van de kaart. Nu bleek dat hun concept verandert is en het nu meer een all...

Lees meer

Vegan mango bloemkool chutney

Posted by on nov 10, 2013 in Diner, Voeding | 0 comments

Vegan mango bloemkool chutney

Altijd wanneer ik ga koken met mijn beste vriendin maken we de lekkerste dingen. Zij is veganistisch en kijkt dus weer op een hele andere manier naar eten dan ik. We proberen samen altijd een compromis te vinden tussen haar eet idealen en de mijne. Tot nu toe levert het de lekkerste dingen op!Bij haar thuis zaten we een paar van haar vegetarische kookboeken door te bladeren en kwamen bij een gerecht terecht dat er te lekker uit zag op het plaatje en welke we dus wel moesten maken. Het oorspronkelijke gerecht komt uit het boek ‘De Dunne Vegetariër’ welke we hebben aangepast naar...

Lees meer

Quinoa Pasta

Posted by on okt 27, 2013 in Diner, Voeding | 3 comments

Quinoa Pasta

Quinoa pasta klinkt een beetje dubbelop, maar is het niet. Het is namelijk niet quinoa met pasta, maar quinoa smakend naar pasta. Ik vond dit gerecht online en het leek me erg lekker, en nadat ik het gegeten had deed het me zo erg aan bolognese pasta denken. Voornamelijk door de gehakte tomaten, welke een lekkere tomatensaus worden. Nu probeer ik niet meer zo veel pasta te eten en dus is dit gerecht een goede uitkomst.     Ingrediënten: 1/2 cup Quinoa 400 gram Kip 1 teentje knoflook fijngehakt of 1 tsp knoflookpoeder 1 ui fijngehakt 2 cups Italiaanse groente 2 tsp basilicum 1 tsp...

Lees meer

Clean Bloemkool Pizza

Posted by on okt 22, 2013 in Diner, Voeding | 0 comments

Clean Bloemkool Pizza

Bloemkool Pizza. Het lijkt een beetje een hype te zijn en ik heb het dus al meerdere malen voorbij zien komen op blogs en dergelijke. De meeste waren erg enthousiast en mijn nieuwsgierigheid was dus zeker gewekt.  Om geen verwarring te scheppen, bloemkool pizza is geen normale pizza met bloemkool erop, maar een pizza waarbij het “deeg” gemaakt is van bloemkool. Ja, het klinkt erg apart, maar who knows? Dus ging ik aan de slag met het project bloemkool pizza. De meeste recepten die ik kon vinden waren erg simpel en hadden niet zoveel ingrediënten, dus dat is altijd een...

Lees meer