Quinoa Pasta

Posted by on okt 27, 2013 in Diner, Voeding | 3 comments

Quinoa Pasta

Quinoa pasta klinkt een beetje dubbelop, maar is het niet. Het is namelijk niet quinoa met pasta, maar quinoa smakend naar pasta. Ik vond dit gerecht online en het leek me erg lekker, en nadat ik het gegeten had deed het me zo erg aan bolognese pasta denken. Voornamelijk door de gehakte tomaten, welke een lekkere tomatensaus worden. Nu probeer ik niet meer zo veel pasta te eten en dus is dit gerecht een goede uitkomst.

 

 

IMG_0991Ingrediënten:

  • 1/2 cup Quinoa
  • 400 gram Kip
  • 1 teentje knoflook fijngehakt of 1 tsp knoflookpoeder
  • 1 ui fijngehakt
  • 2 cups Italiaanse groente
  • 2 tsp basilicum
  • 1 tsp orgeano
  • 1 tsp tijm
  • 1/2 blik gehakte tomaten
  • snufje peper

1) Kook de quinoa in kokend water.

2) Snij de kip in stukjes en bak in een beetje kokosolie in een wokpan.

3) Voeg de ui en knoflook toe en fruit deze, voeg hierna de Italiaanse groente toe en bak deze mee.

4) Voeg de kruiden en de tomaten toe en bak deze mee tot alles warm is.

5) Giet de quinoa af en meng met het het groente en kip mengsel.

 

IMG_0992

Mhhh, zo lekker! Ik heb het nu al meerdere malen gemaakt en ik ben echt fan. Voor de Italiaanse groente mix gebruik ik de diepvries versie van de Albert Heijn. Let wel op welke je neemt, ze hebben namelijk twee versie. Ik gebruik de versie in een zak, aangezien de versie in een pak allemaal toegevoegde E-nummers en dergelijke heeft en de versie in een zak niet.
Eet smakeijk!

 

 


« Vorige Volgende »

3 Comments

  1. klinkt lekker! ga het ook eens proberen!
    zelf probeer ik veel met quinoa, beste tot nu toe:
    quinoa koken in een klein beetje groentebouillon, aanvullen met vers geperste jus d’orange (1 glas) net als risotto verder koken
    en dan basilicum blaadjes er door heen! en naderhand groente en kip erbij: heel lekker fris!

    • Dat klinkt erg bijzonder! Moet ik ook eens proberen.

  2. haha ja ik weet ook niet meer hoe ik er bij kwam
    maar net er achter gekomen dat met álleen verse jus het ook erg lekker is!

Leave a Reply

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

De volgende HTML tags en attributen zijn toegestaan: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>